法国佳音葡萄酒

鼎鼎大名的查姆斯酒庄（Chateau des Charmes）的黑皮诺红葡萄酒屡屡获奖，关于查姆斯酒庄的种种口碑，只要是略懂葡萄酒的人也都耳熟能详了。这座酒庄无论在规模或产品品质上，都代表着尼亚加拉地区的最高水准。酒庄大厅的门外，是一望无际的葡萄园，不同品种的葡萄按区域划分，其中最多的当然是雷司令（Riesling），它是最适合酿造冰酒的葡萄品种。

　　相比法国波尔多酒庄，查姆斯酒庄显得更加平实。波尔多的老酒庄一般都曲径通幽地掩藏在深处，带一些神秘色彩。而查姆斯酒庄就那么赫然大气地伫立在一片开阔的葡萄田后，对来访者毫不掩饰地敞开大门。

　　查姆斯酒庄，这个法国味道十足的名字透露了此间酒庄主人

凯氏兄弟酒庄（Kay Brothers ）位于澳大利亚南澳州（South Australia）的迈拉仑维尔（McLaren Vale）产区。

1890年，凯家族（Kay Family）的赫伯特（Herbert）和弗雷德里克（Frederick）两兄弟共同创建了凯氏兄弟酒庄。在迈拉仑维尔各座由创始家族经营的酒庄中，开始兄弟酒庄是最古老的一座。目前，酒庄由家族第3代传人科林·凯（Colin Kay）继续经营。

凯氏兄弟酒庄的葡萄园中主要种植的葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、歌海娜（Grenache）和莫斯卡托（Moscato）等。酒庄严格控制着园中葡萄的产量和品质，采用这些葡萄酿造的葡萄酒果味浓郁，酒体优雅，口感柔顺，托奇酒庄（Casas del Toqui）位于智利中央谷地（Central Valley）葡萄酒产区，是一家酿酒规模日益壮大的葡萄酒庄。
　　
　　1994年，法国波尔多地区著名酒庄翠陶酒庄（Chateau Larose Trintaudon）与智利某一传统葡萄酒生产商共同合作创建了托奇酒庄。目前，托奇酒庄由智利的格兰拉家族（The Granella）接管。这是一个对酿造葡萄酒充满激情，且备受尊敬的古老家族，他们已经在酒庄创建了属于该家族自己的标签。
　　
　　托奇酒庄始终致力于为国内外葡萄酒爱好者酿制高品质的葡萄酒，并特意组建了一支优秀的管理团队，负责监管质量、环境与安全，以期使酒庄成为智利葡萄酒产业的典范。
　　
　　托奇酒庄坚持卓越管理、可持续发展的经营之道。酒庄回收旧的葡萄酒瓶加以循环利用，减少玻璃瓶的使用，节约能源。呵护环境健康，使用天然的软木塞代替了合成瓶帽。避免环境破坏与浪费，创建ILW(liquid industrial waste)计划。推行低碳环保的可持续管理理念，葡萄园采用动植物有机肥料施肥。
　　
　　托奇酒庄拥有广阔的葡萄园，大部分位于上卡恰布（Upper Cachapoal），距离圣地亚哥南部大约100公里左右。该地土壤为冲积土，属于地中海气候，是葡萄生长的理想场所。酒庄还有部分葡萄园坐落在迈坡谷中部（Alto Maipo）。酒庄的葡萄园内主要种植有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）等。
　　
　　托奇酒庄主要生产Toqui Legend、Great Toqui、Terroir Selection和Reservation等5个系列的葡萄酒，凭借着卓越的品质畅销海内外。酒庄已发布的酒款有Casas del Toqui Leyenda del Toqui和Casas del Toqui El Toqui Reserva Chardonnay等。充分展现了凯氏兄弟埃默里酒庄的风格和特色。

酒庄所有的葡萄均采用人工采摘，采收时会根据葡萄的成熟度进行筛选。酿酒时先将葡萄轻柔压榨出汁后，放入不锈钢发酵桶中进行开放式发酵，接着放入橡木桶中进行熟成。

凯氏兄弟酒庄生产红葡萄酒和白葡萄酒。白葡萄酒口感清新、爽脆，酸度十足。红葡萄酒酒体丰满，口感强劲，果香馥郁，余味悠长，有一定的陈年潜力，特别是埃默里6区西拉干红葡萄酒（Block 6 Shiraz），它忠实地反映了酿酒葡萄的品种特性，拥有令人惊艳的陈年潜力。

的身份。果然，酒庄主人保罗•博斯克（Paul Bosc）先生的祖辈都是法国的葡萄园种植业者，而他本人和他的小家庭自1960年代移民到加拿大尼亚加拉（Niagara）开始，便在此开始从事酿酒业，并于1978年创建了查姆斯酒庄。祖传的法式葡萄种植技术以及几十年不断的改良加工，让如今的查姆斯酒庄出产的酒类，无论在规模和品质上，都代表这个地区的最高水准，在各种葡萄酒评奖中，常有斩获。