圣乔治酒庄（Chateau Saint Georges Cote Pavie）位于波尔多（Bordeaux）圣埃美隆（Saint-Emilion）产区的柏菲丘（Cote Pavie）上。地处柏菲酒庄（Chateau Pavie）和嘉芙丽酒庄（Chateau La Gaffeliere）之间，是圣埃美隆列级庄之一。
圣乔治酒庄原是高卢-罗马时期修建的庄园，相传曾为罗马诗人奥索尼乌斯（Ausonius）所有。在漫长的几百年中，酒庄所有权几经变更，还曾归入金雀花王朝显赫一时的世家——格莱利（Grailly）家族旗下。法国大革命时期，酒庄被收归国有。直至1873年，葡萄酒商人朱尔斯·沙鲁莱（Jules Charoulet）买下酒庄，从此圣乔治酒庄成为马森（Masson）家族的财产。1980年，雅克·马森（Jacques Masson）从祖父阿道夫（Adolphe）手中继承了酒庄，成为这座古老庄园的新主人。
圣乔治酒庄的葡萄园坐落在柏菲丘上，面朝（西）南方向，将多尔多涅（Dordogne）河谷尽收眼底。园中覆盖着黏土和石灰岩，底土为磨拉石。园内种植着80%的梅洛（Merlot）和20%的品丽珠（Cabernet Franc），每公顷种植5,000-6,000株，平均单产3,400-4,000升。在葡萄园管理方面，酒庄采用人工进行绿色采收和疏叶，控制单产，增加光照。酒庄聘请著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。
每到收获季节，达到完美成熟度的葡萄会由人工采摘，在筛选台上经过二次筛选并完全去梗后，才进入正式酿造环节。圣乔治酒庄的葡萄酒采用控温不锈钢桶发酵，于橡木桶中熟化，橡木桶每年更新60%。在为期18-20个月的熟化过程中，每3个月还需进行换桶（Racking），去除桶中酒泥。最终，成酒将在采收完成的20个月之后于酒庄内灌装。
圣乔治酒庄正牌酒年产量在2,000箱-2,500箱之间。如所有精品波尔多葡萄酒一样，圣乔治酒庄红葡萄酒也具有极佳的陈年潜力，尤其是在伟大的年份，其陈年潜力可达数十年。如今，欧颂酒庄（Chateau Ausone）的庄主阿兰·弗迪埃（Alain Vauthier）担任了圣乔治酒庄的酿酒顾问
奥派瑞酒庄（Clos Haut-Peyraguey）位于法国波尔多格拉夫（Graves）的苏玳（Sauternes）产区，在1855年苏玳和巴萨克官方评级（1855 Classification of Sauternes and Barsac）中被评为一级庄（Premier Cru）。
奥派瑞酒庄的历史要从一座名为海角酒庄（Chateau Peyraguey）的庄园说起。18世纪，海角酒庄被波尔多议会（Parliament of Bordeaux）主席尼古拉·皮埃尔·皮沙尔男爵（Baron Nicolas Pierre de Pichard）收购。法国大革命爆发后，皮沙尔男爵被送上断头台，海角酒庄便被拉佛瑞（Lafaurie）先生收购。1855年，海角酒庄凭借着出色的实力成功入选一级庄。1864-1879年间，酒庄经圣里尔·迪普伊先生（Mr. Saint Rieul Dupouy）之手后，转到了杜沙特伯爵（Count Duchatel）手中。1879年，海角酒庄被拆分成拉佛瑞佩拉酒庄（Chateau Lafaurie-Peyraguey）和奥派瑞酒庄。此后，奥派瑞酒庄依然沿袭了海角酒庄的评级，并由巴黎的药剂师葛瑞隆（Grillon）购入，开启了新的发展篇章。
1914年，欧仁·加贝（Eugene Garbay）和当时上邦姆城堡（Chateau Haut Bommes）的庄主费尔南·吉娜斯（Fernand Ginestet）共同买下了奥派瑞酒庄。几年后，吉娜斯将其拥有的酒庄股份转至家族企业名下，而加贝则将酒庄托付给他的两个孙子皮埃尔·宝利（Pierre Pauly）和贝尔纳·宝利（Bernard Pauly）。20世纪60年代末，贝尔纳的儿子雅克·宝利（Jacques Pauly）和儿媳杰奎琳（Jacqueline）继承了奥派瑞酒庄。在雅克75岁的时候，他将酒庄的管理权交给女儿玛蒂娜·兰格莱斯-宝利（Martine Langlais-Pauly）。2012年，酒业巨擘贝尔纳·玛格雷（Bernard Magrez）收购了奥派瑞酒庄，成为现任庄主。
奥派瑞酒庄的葡萄园坐落在博姆高原（Plateau of Bommes）的最高处，与滴金酒庄（Chateau d'Yquem）相对而立，毗邻唯侬酒庄（Chateau de Rayne Vigneau）和斯格拉哈宝酒庄（Chateau Sigalas-Rabaud）等多座一级庄。葡萄园面积为12公顷，其中有8公顷的葡萄园位于锡龙河（Ciron River）附近。葡萄园的土壤由砾石沙质土和底层的粘土组成，非常适合种植赛美蓉（Semillon）和长相思（Sauvignon Blanc），这些葡萄藤的平均树龄为35-40年。葡萄园的大部分地块为东北朝向，享受着充足的日照和晨雾，有利于葡萄的完美成熟和贵腐菌（Botrytis Cinerea）的生长，贵腐菌可以赋予奥派瑞贵腐甜白独特的风格和风味。此外，酒庄会限制葡萄藤的种植数量，以便更好地把控葡萄品质和管理葡萄的采摘。在管理方式上，酒庄实行可持续种植，确保葡萄园环境的绿色无污染，进而提升酒庄葡萄酒的品质。 在采收期，酿酒团队会在园内来回走动多次，并人工采摘已被贵腐菌完美感染的果实。
随后，采摘的葡萄会放在气囊式压榨机里进行轻柔缓慢的压榨，以更好地萃取葡萄所含的风味物质。值得一提的是，酒庄采用重力自流法（Gravity Flow），让葡萄汁从上一个酿酒环节的容器自然地流入到下一个环节的容器里，这种方法能最大限度地保留葡萄酒的自然风味。压榨好的葡萄汁会先经过倒罐（Racking）过滤掉大部分皮渣后，再被置入22度的温控发酵罐中分批发酵15-20天。发酵结束后，每批葡萄酒会在新桶比例20%的橡木桶里分开陈酿20个月左右。陈酿期间，工作人员会定时对每批葡萄酒进行品尝，监控酒液的品质。最后，酒庄会严格地按照质量标准进行葡萄酒装瓶，装瓶时间一般为葡萄采收22个月之后。此外，奥派瑞酒庄还聘请了著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）来担任酒庄的酿酒顾问。
奥派瑞酒庄生产的正牌酒——奥派瑞酒庄贵腐甜白葡萄酒（Clos Haut-Peyraguey, Sauternes, France）有着蜂蜜、橘子、杏仁和香草的香味。这款酒是苏玳产区葡萄酒的优秀典范，酒体宏大饱满，且具有复杂度以及很好的陈年潜力。酒庄生产的2014年奥派瑞酒庄贵腐甜白葡萄酒在2017年获得《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）97分的高分。
，酒庄的酒质得到了显著的提升。有了弗迪埃的参与，酒庄的发展前途指日可待。
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