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澳洲富轮赤霞珠红葡萄酒

产品分类:葡萄酒

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澳洲富轮赤霞珠红葡萄酒

多明尼克城堡(Chateau La Dominique,又名:多米尼克城堡)坐落于圣埃美隆(Saint-Emilion)产区与波美侯(Pomerol)产区的交界处,毗邻著名的白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)。凭借不俗的实力,酒庄在2012年的圣埃美隆最新分级中继续位居列级庄之列。

多明尼克城堡的葡萄种植历史可追溯至16世纪晚期,经历了多个葡萄酒世家的管理,其中,名为多明尼克·格莱恩(Dominique Glenne)的庄主影响了酒庄之名。在历任所有者的努力下,酒庄早在20世纪初就被视为是当地名庄代表之一。在1955年圣埃美隆初级分级中,酒庄也顺利地被评为圣埃美隆列级庄。

1969年,因看上这座历史名庄的潜力,世界首屈一指的私有建筑集团——法亚集团(Fayat Group)将其购入旗下,并投入重金对酒庄进行全面的升级改造,不仅翻新了建筑,扩大了葡萄园面积,还建立了全新的酿造车间,引进了先进的酿酒设备。值得一提的是,这个新落成的酿造车间由国际知名建筑师让·努维尔(Jean Nouvel)设计,车间的外墙由不锈钢板制成,带有6种深浅不一的红色,从深到浅,就像是佳酿陈年中所呈现的颜色变化。其造型前卫且富有意义,已成为当地一道风景。

在法亚集团购下多明尼克城堡时,酒庄面积为21公顷,如今已扩展至29公顷。其葡萄园与白马酒庄的葡萄园相邻,土壤以黏土为主,北部的黏土夹杂着砾石,南部则混合着石灰岩,两者结合,酿造的葡萄酒既拥有柔和的单宁,又有馥郁而优雅的果香。葡萄园种植着81%梅洛(Merlot)、13%品丽珠(Cabernet Franc)和6%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。近年来,酒庄愈发重视品丽珠在酿造中的使用。在葡萄园的管理上,酒庄秉持着尊重自然的原则,因地制宜地种植葡萄,从而最大限度地发掘每个地块的优秀潜力,充分展现品种特色。

为了完全发掘葡萄果实的潜力,在人工采摘完成后,酒庄会对葡萄进行筛选和破碎。随后葡萄醪(Must,即压榨完成后的葡萄汁)会在高精度不锈钢罐里发酵,全程采用重力自流法,以轻柔萃取酒液的颜色、单宁和风味。其中,不同地块的葡萄会被放在不同的发酵罐中进行独立发酵,这为酒庄之后的精细调配奠定了良好基础。发酵完毕的葡萄酒会在橡木桶中陈酿16个月,其中60%为新橡木桶,最后再装瓶。值得一提的是,法亚集团还聘请国际知名“飞行酿酒师”——米歇尔·罗兰(Michel Ro

梦宝石酒庄(Chateau Monbousquet,又名:蒙宝石酒庄)位于法国波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,是圣埃美隆列级庄(Grand Cru Classe)之一。

梦宝石酒庄的历史可追溯至1540年,当时,酒庄由一位名叫弗朗索瓦·德·乐士高(Francois de Lescours)的绅士所有。接下来的数百年间,酒庄几经易主。1858年,酒庄由瓦萨-蒙维尔伯爵(Comte de Vassal-Montviel)买下。在此期间,酒庄繁荣发展,知名度得到很大的提升。瓦萨-蒙维尔伯爵不断扩大酒庄葡萄园的面积,使梦宝石酒庄成为圣埃美隆地区最大的酒庄之一。1877年,由于无力偿还债务,瓦萨-蒙维尔伯爵将酒庄转卖给贝朗格(Bellanger)先生。整个19世纪,梦宝石酒庄都备受推崇,可到了20世纪初,酒庄却失去了往日的光彩,其所有权也经历了数次变更。二战接近尾声时,盖勒(Querre)家族成为了酒庄的新主人,在他们的努力下,酒庄逐渐重拾昔日的光辉。

1993年,酒庄再次被转卖,由杰勒德·佩斯(Gerard Perse)和香塔尔·佩斯(Chantal Perse)购得。佩斯(Perse)家族目前也是圣埃美隆一级A等酒庄(Premier Grand Cru Classe A)——柏菲酒庄(Chateau Pavie)的拥有者。他们买下梦宝石酒庄后,更新了酒庄的排水管道及酿酒设备,并修建了全新的酒窖,还聘请了著名酿酒师米歇尔·罗兰(Michel Rolland)担任酿酒顾问。在佩斯家族的悉心打理下,梦宝石酒庄的葡萄酒品质突飞猛进。2006年,梦宝石酒庄顺利升级为圣埃美隆列级庄。

值得一提的是,1994年,杰勒德·佩斯和米歇尔·罗兰开始构想在梦宝石酒庄内种植白葡萄品种。他们在一片名为“采石场(La Graviere)”的地块上种植了长相思(Sauvignon Blanc)、灰苏维翁(Sauvignon Gris)、赛美蓉(Semillon)和密斯卡岱(Muscadelle)。种植这些白葡萄品种在当时的圣埃美隆地区是前所未闻的,结果也不得而知。经过年复一年的耐心等待与辛勤付出,他们终于成功酿造出了一款品质优异的干白葡萄酒,即梦宝石酒庄干白葡萄酒(Chateau Monbousquet Blanc, Bordeaux, France)。

梦宝石酒庄的葡萄园坐落于圣埃美隆西南部,占地面积为33公顷,其南部多深厚的砾石土壤,有利于吸收热量和排水,北部多沙质黏土。园内种有梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、长相思、灰苏维翁、赛美蓉和密斯卡岱。在葡萄园的管理上,梦宝石酒庄秉持精益求精的理念,严格把控葡萄生长的各个环节,投入大量人力进行精细化管理,以确保出产优质的葡萄果实。

在酿造梦宝石酒庄红葡萄酒(Chateau Monbousquet, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)时,酒庄的葡萄经人工采摘后置于控温的不锈钢发酵罐中发酵。发酵完成后,酒液进入新橡木桶中熟化18至24个月。熟化期间,酿酒人员每三个月会对葡萄酒进行一次倒罐(Racking)。为了保持葡萄酒的纯正风味,梦宝石酒庄的葡萄酒在装瓶前一律不经澄清过滤。

自佩斯家族掌舵以来,梦宝石酒庄出产的葡萄酒一直具有优异品质,是圣埃美隆地区的杰出佳酿。品酒无数的酒界泰斗罗伯特·帕克(Robert Parker)曾说过:“在杰勒德·佩斯的领导下,梦宝石酒庄显得与众不同。目前,该酒庄出品的列级庄佳酿也许是整个圣埃美隆地区最有异域风情、最能带来感官享受的葡萄酒。”能获得帕克如此高的评价,可见梦宝石酒庄葡萄酒魅力非凡、品质优秀。其中,梦宝石酒庄的正牌酒——梦宝石酒庄红葡萄酒品质优异,深受消费者喜爱。2018年份的该酒歀曾获权威葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)94-97分的高分评价,是一款十分精致的佳酿。

lland)担任酒庄的酿酒顾问。在米歇尔及专业酿酒团队的支持下,多明尼克城堡的卓越风土进一步被挖掘,创造着自己的美妙佳酿。

多明尼克城堡红葡萄酒(Chateau La Dominique, Saint Emilion Grand Cru Classe, France)为酒庄的正牌酒,既有圣埃美隆葡萄酒的宏大,又带有波美侯佳酿的活力,单宁丰富,黑果风味浓郁,良好的结构、明快的酸度与充沛的果味之间十分融洽,余味悠长而曼妙。酒庄的副牌酒为多明尼克城堡副牌干红葡萄酒(Relais de la Dominique, Saint-Emilion, France),其果香浓郁,酒体适中,口感甜美。

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