倾城之约红葡萄酒

    摩查酒庄（Mouchao）位于葡萄牙阿连特茹（Alentejo）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。
19世纪初期，托马斯·雷诺兹（Thomas Reynolds）从波尔图（Oporto）迁居至葡萄牙阿连特茹地区，并在当地从事软木生意。后来，托马斯的孙子约翰·雷诺兹（John Reynolds）继承了家族产业，并在阿连特茹地区购买了一片面积为900公顷的土地。除了继续经营软木生意以外，约翰也开始在这里种植葡萄树，并建立了摩查酒庄。1901年，他在酒庄内部建造了一个高顶酒窖。1929年，他又新建了一个蒸馏室。到20世纪50年代，雷诺兹家族的酒庄生意开始慢慢发展并壮大起来。1974年，葡萄牙爆发革命，摩查酒庄被没收。1985年，雷诺兹家族又再度重新收回庄园。现在，摩查酒庄依然为雷诺兹家族的后代所芳塞卡酒庄（Fonseca）位于葡萄牙杜罗河（Douro）产区。自19世纪上半叶，年份波特酒作为经典的伟大酒款出现后，该酒庄就成为了一如既往最让人羡慕的酿酒商之一，成为了世界上生产波特酒的知名酒庄。著名的葡萄酒大师罗伯特•帕克（Robert Parker）在《葡萄酒买家指南》（The Wine Buyer's Guide）一书中对酒庄给予了高度的评价：“芳塞卡是伟大的波特酒生产商，出产着最具异国情调，最复杂的波特酒。一些个性独特，魅力四射的美味波特甚至能与波美侯的年份波特相媲美。”

　　芳塞卡酒庄创建于1815年，创始人是Fonsecas和Monteiros。后来由Guimaraens接手管理长达100年的历史，并首次建立了波特一级酒庄的声誉。最后，酒庄转交由Yeatmans及其子孙后代经营，在他们的精心管理下，使酒庄成功地发展到20世纪下半叶，并进入了一个新的里程碑。

　　在很多收藏家及葡萄酒专家眼里，Fonseca似乎已经成为了年份波特的代名词，其所产的Bin No.27享誉世界，是所酿造的最受欢迎的波特酒之一。这么多年来，该酒庄对葡萄园的管理给予了高度的重视。20世纪过去30多年时间里，该酒庄对葡萄园进行了大量的投资，并在杜罗河地区葡萄园革新的浪潮中扮演着举足轻重的角色。该酒庄拥有Panascal, Cruzeiro和Santo António 3个葡萄园。葡萄园所具有的的独特风土在酒庄酿造个性独特的葡萄酒中起着关键的作用。此外，酒庄还是开展有机种植和实施可持续发展方式开展葡萄园种植的先锋，为后代的发展保护好当地独特的生态系统和景观。

　　在酒庄200周年纪念日上，酒庄为其过去所取得的成就感到非常地骄傲与自豪，并表示对未来的发展前景充满信心。如今，越来越多的葡萄酒爱好者寻求个性独特的美酒，这让具有创新性的酿酒者明白了在酿酒中尊重风土和环境的重要性。该酒庄将一如既往地被认为是最顶尖的波特酒生产商。

　　芳塞卡酒庄出产的波特酒主要分为两大系列：Bottle Aged Ports和Wood Aged Ports。酒庄所产的1868年、1927年、1948年、1977年和1994年等多个年份更以卓越的品质获得了权威机构的高评分。经营和管理着，酒庄现为阿尔伯特·休·雷诺兹的女儿伊丽莎白（Elizabeth-daughter of Albert Hugh Reynolds）和她的丈夫伊恩·理查森（Iain Richardson）所有。
摩查酒庄葡萄园的总面积为38公顷，是由许多个分散的小葡萄园所组成。酒庄最早种植的葡萄品种为法国的紫北塞（Alicante Bouschet），该品种在19世纪被引入葡萄牙，在当地的粘土中长势良好。此外，葡萄园中还种植的红葡萄品种有特林加岱拉（Trincadeira）、阿拉哥斯（Aragones）、本土多瑞加（TourigaNacional）、多瑞加弗兰卡（Touriga Franca）和西拉（Syrah）等；白葡萄种植的相对较少，主要有安桃娃（AntaoVaz）、阿瑞图（Arinto）和佩胡姆（Perrum）等品种。
摩查酒庄始终延续着家族的传统酿酒工艺，除了出产静止的葡萄酒外，还酿造加度酒。酒庄现已发布的酒款有Herdade do Mouchao Dom Rafael Tinto、Mouchao Portuguese Red (alentejano)等，深受广大消费者的喜爱。