西格尔单一园佳美娜红葡萄酒

啸鹰酒庄（Screaming Eagle）位于加州纳帕谷（Napa Valley）的橡树村（Oakville），由简•菲利普斯女士（Jean Phillips）创立。简•菲利普斯原本是一名房地产经纪人，也许是职业赋予的敏感，抑或受流行风尚的感染，1986年，她购买了纳帕河谷南端的一块葡萄园。这块葡萄园位于著名的鹿跃区（Stags Leap）偏北不远处的橡树村东边山坡，面积共计57英亩。从此，菲利普斯开始转到葡萄酒行业。

　　这片葡萄园原本仅仅种植80株赤霞珠和一些白葡萄品种，葡萄成熟以后，菲利普斯女士会将收获的葡萄卖给就近的酒厂供他们酿酒。三年之后，菲利普斯突然萌生自己酿造葡萄酒的想法。得益于她接手葡萄园时，对葡萄植株的精心照料，这些葡萄植株尤其是80株赤霞珠，为她展开全新的酿酒事业奠定了基础。

　　啸鹰酒庄起初的酿酒条件简陋，资源有限，酿酒活动只能在一个与车库差不多大小的房子中进行，采用纯人工的方式榨汁酿酒，葡萄汁就放在塑料桶内，然后放进新橡木桶中陈酿，这是标准的乡村传统酿酒方式。一年以后，菲利普斯怀着忐忑不安的心情，将酒拿给蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）的朋友试饮，结果朋友们纷纷给出了不错的评价，这不仅使她坚定了自行酿酒的决心，而且还为所酿的酒取名为“啸鹰”。

　　菲利普斯通过自己的好朋友罗伯特•蒙大维（Robert Mondavi）认识了海迪•巴莱特（Heidi Barrett），巴莱特是纳帕谷最受尊敬的酒类咨询专家之一，也一直是啸鹰庄园唯一的酿酒师。巴莱特是啸鹰酒庄崛起的功臣。

　　啸鹰酒庄在一个面积微小的石头酒厂里面进行酿酒。该酒厂位于一个可以俯瞰山谷的石头山上。从菲利普斯1992年第一次出售葡萄酒开始，啸鹰酒黄尾袋鼠酒庄地处澳大利亚新南威尔士州产区（New South Wales），该酒庄出品的葡萄酒是世界销量第一的澳大利亚葡萄酒。该酒庄的历史要从1957年说起，当年，酒庄的创始人菲利波•柯斯拉（Filippo Casella）和玛丽亚•柯斯拉（Maria Casella）夫妇满怀希望，带着他们的2个孩子从西西里岛（Sicily）移民来到澳大利亚。1966年，已有4个孩子的菲利波和玛丽亚买下了一块50英亩（约20.2公顷）的农地，即1471农场（Farm 1471）。随后，这对夫妇开始在农地里种植葡萄、桃子和西梅。在离开意大利12年之后，也就是1969年，他们开始酿制属于他们自己的葡萄酒。

　　2000年，菲利波•柯斯拉和玛丽亚•柯斯拉的第三个孩子约翰•柯斯拉（John Casella），开始了黄尾袋鼠在美国的发展。他摒弃美国现有的传统葡萄酒，让人们体验到一种新的葡萄酒：一种能让人们享受，并且欣赏的葡萄酒。黄尾袋鼠于2000年设计并注册，2001年在美国上巿，主推西拉（shiraz）和霞多丽（Chardonnay）这两种葡萄酒。目前，在美国，黄尾袋鼠是价值最高、最受餐馆欢迎的葡萄酒。此外，在加拿大、日本、意大利、台湾、南非以及马耳他等产品丰富多样的市场上，黄尾袋鼠同样当仁不让，成为首屈一指的澳大利亚葡萄酒品牌。

　　黄尾袋鼠酒庄能在全球如此成功，除了其出众的品质外，“黄尾袋鼠”这个生动易记的名字也起了不小的作用。因为澳洲是以蹦蹦跳跳的袋鼠著称的国度，所以酒庄选用了“黄尾袋鼠”这个名字，它既宣扬了民族文化，又体现出独特及趣味性。此外，黄尾袋鼠的酒标也十分抢眼，它采用活泼的袋鼠形象，对比鲜明的黑黄色相间而反衬出葡萄酒本身，吸引了众多人的眼球。

　　黄尾袋鼠酒庄出品的酒款主要有赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon）、梅洛葡萄酒（Merlot）、西拉葡萄酒、霞多丽葡萄酒、桃红起泡葡萄酒(Bubbles Rose)及珍藏系列的珍藏霞多丽（Reserve Chardonnay）、珍藏赤霞珠（Reserve Cabernet Sauvignon）和珍藏西拉（Reserve Shiraz）等，这些酒款均气味怡人，易于入口，口感圆润，让人回味无穷。　庄出产的葡萄酒被称为加州葡萄酒产量有限、质量高、价格超级昂贵的代表。菲利普斯坚守“更少就是更多”的酿酒理念。她是一名完美主义者，也将这种“追求完美”的精神带到了葡萄酒的酿制中，采用“车库酒”的方法。当葡萄成熟以后，她会精心挑选最成熟而又无瑕疵的葡萄酿制顶级葡萄酒。啸鹰酒庄出产的葡萄酒确实当之无愧于“车库酒”的称号，该酒呈深枣红色，散发出强劲的果香和有爆发力的浆果、咖啡、皮草、野菌及花香气息，需要陈年15至20年才开始饮用。啸鹰酒庄不接受客户订货，只能通过网络预订，预订之后往往还要排队等候数年才能如愿以偿买到心仪佳酿。

　　啸鹰酒庄的酒是纳帕谷最昂贵的酒款。菲利普斯女士曾为自己的卓越成就做过美妙的总结：“我只是追随我自己的真心，我一直觉得自己正做着自己真正热爱的事情。如果我做成功了，那就太好了；如果没有，至少我享受了自己的生活。这是我一直以来推崇的哲学。”