

蒙斯之塔酒庄(Chateau la Tour de Mons)是法国波尔多玛歌(Margaux)产区的酒庄之一,在中级酒庄联盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年发布的中级酒庄(Cru Bourgeois)名单中榜上有名。
蒙斯之塔酒庄位于玛歌产区北部的加龙(Garonne)河岸,至今已有700年的历史。CA名庄公司目前是酒庄的拥有者,该公司旗下还拥有的酒庄包括:著名的唯侬酒庄(Chateau Rayne-Vigneau)、都卡斯酒庄(Chateau Grand-Puy-Ducasse)、梅涅酒庄(Chateau Meyney)和碧朗酒庄(Chateau Blaignan)。
蒙斯之塔酒庄目前的葡萄园面积为48公顷,其中有56%的土地用来栽培梅洛(Merlot)葡萄,有38%的土地用来栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄,还有6%的土地用来栽培味而多(Petit Verdot)葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为30年,种植密度为8,500株每公顷。当葡萄达到理想的成熟状态后,酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会进入不锈钢发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会进入法国橡木桶中熟成15至17个月,最后在酒庄内装瓶。
蒙斯之塔酒庄干红葡萄酒(Chateau la Tour de Mons, Margaux, France)是蒙斯之塔酒庄的正牌葡萄酒,目前的年平均产量为400,000瓶。以2010年份的此款葡萄酒为例,该酒散发着花朵的芳香,带有浓稠、细腻、优雅的美味,余韵绵长。
哈宝普诺酒庄(Chateau Rabaud-Promis)位于法国波尔多格拉夫(Graves)的苏玳(Sauternes)产区,自18世纪晚期以来便坐落在哈宝山(Rabaud Mountain)上,对面便是著名的滴金酒庄(Chatead'Yquem)。
哈宝普诺酒庄起初为哈宝(Rabeaud)家族所有,由斯格拉哈宝酒庄(Chateau Sigalas Rabaud)分裂而来。1903年,斯格拉哈宝酒庄的时任所有者将原酒庄的一部分出售给了阿德里恩·普诺(Adrien Promis),阿德里恩随后将自己的姓氏加入酒庄名中,哈宝普诺酒庄由此诞生。
如今,德让(Dejean)家族掌管着哈宝普诺酒庄。1972年,菲利普·德让(Philippe Dejean)入主哈宝普诺时,庄园已经衰败。当时酒庄在酿造过程中不使用橡木桶对酒液进行熟化,而是采用混凝土罐。菲利普·德让接手哈宝普诺酒庄后,开始对酿酒设施、酒窖和葡萄园进行稳步的改造,提高了葡萄酒的品质,并使酒庄逐渐恢复了过往的声誉。
目前,哈宝普诺酒庄占地面积40公顷,葡萄种植面积为33公顷,土壤由沙质黏土组成,表层覆盖着砾石。葡萄园内种植着三个品种的葡萄,分别为80%赛美蓉(Semillon)、18%长相思(Sauvignon Blanc)和2%密斯卡岱(Muscadelle)。酒庄十分注重葡萄园的生态环境,采取可持续耕种的方法来种植葡萄。
哈宝普诺酒庄的酿酒葡萄达到最佳成熟度后,均由人工采摘,为了获取优质的贵腐葡萄,酒庄会多次进行采摘,筛选出符合标准的果实后对葡萄进行分批发酵。发酵在温控不锈钢发酵桶中进行,也有一些批次会在橡木桶中进行发酵。发酵完成后,酒液会进入橡木桶中陈酿12-18个月,每年酒庄会根据年份状况采用一定比例的新桶,以保证最终的葡萄酒能够展现出完美的香气复杂度。经德让家族品鉴后,酒庄会对酒液进行混合,以追求酒液在甜度、酸度、酒精度和香气复杂度等方面的平衡。直到葡萄采收2年之后,酒液才会被装瓶。
哈宝普诺酒庄的主要酒款包括哈宝普诺酒庄贵腐甜白葡萄酒(Chateau Rabaud-Promis, Sauternes, France)和哈宝普诺酒庄路易甜白葡萄酒(Raymond-Louis, Sauternes, France)。哈宝普诺酒庄贵腐甜白葡萄酒有着十分不错的品质,其2010年份的哈宝普诺贵腐甜白葡萄酒曾获得法国葡萄酒指南之一《吉尔伯特&盖拉德》(Gilbert & Gaillard)99分的出色评价。
丽柏酒庄(Chateau Ripeau)位于法国波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,是圣埃美隆列级庄(Grand Cru Classe)之一。
丽柏酒庄的历史最早可以追溯至13世纪。1868年,爱德华·费雷(Edouard Feret)在其著作《波尔多及其葡萄酒》(Bordeaux et ses vins)一书中首次提及丽柏酒庄。丽柏酒庄曾为法国商人维克多林·派哈斯(Victorin Pailhas)所有。1874年,酒庄被转卖给景观建筑师丹尼斯·布勒(Denis Buhler)和尤金·布勒(Eugene Buhler)。布勒兄弟接管酒庄后,对酒庄进行了一番改造。1908年,酒庄由摩纳哥歌剧院(Monaco Opera)导演拉乌尔·冈斯堡(Raoul Gunsbourg)购得。1917年,酒庄再次被转卖,这次的买主为王尔德(Wilde)家族。在王尔德家族的带领下,丽柏酒庄在圣埃美隆1955年的评级中顺利进入列级庄名列。2015年,格雷瓜尔(Gregoire)家族买下了丽柏酒庄。西里尔·格雷瓜尔(Cyrille Gregoire)和尼古拉斯·格雷瓜尔(Nicolas Gregoire)成为酒庄的现任庄主。他们的祖父埃蒙德·格雷瓜尔(Edmond Gregoire)曾是葡萄园设备的制造商,而他们的父亲詹姆斯·格雷瓜尔(James Gregoire)则是葡萄采摘设备的生产者。西里尔和尼古拉斯继承了家族对葡萄酒的热爱,继续推动着丽柏酒庄的发展。
丽柏酒庄的葡萄园坐落于圣埃美隆西北部的高地上,与波美侯(Pomerol)接壤,毗邻白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)和飞卓酒庄(Chateau Figeac),占地面积超过16公顷,土壤类型为砂质砾石与粘土。园内种植有65%梅洛(Merlot)、30%品丽珠(Cabernet Franc)和5%赤霞珠(Cabernet Sauvignon),葡萄树的平均树龄为35年。酒庄在葡萄园的不同地块与葡萄树行间设有排水系统,并通过使用有机土壤调节剂来改善土壤的结构和成分。酒庄还会对葡萄藤枝叶进行适当的修剪,以确保果实在成熟期得到充足的养分供应。丽柏酒庄十分重视环境保护,从不使用除草剂、杀虫剂和杀菌剂。目前,酒庄已获得ISO14001环境管理体系认证。
自2015年接管酒庄后,格雷瓜尔家族对酒庄的酿酒设备进行了现代化革新。丽柏酒庄的葡萄经人工采摘后通过移动运输罐运送至酿酒车间。在酿酒车间中,葡萄会在装有惰性气体的罐子中进行破碎,然后进入发酵罐中进行低温发酵,以保留葡萄酒的新鲜果味。之后的苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)和熟化均在全新橡木桶中进行。
丽柏酒庄致力于酿造出具有风土特性及浓郁果香的葡萄酒。酒庄的正牌酒——丽柏酒庄干红葡萄酒(Chateau Ripeau, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)带有黑莓、李子和覆盆子的香气,酒体饱满,质地如天鹅绒般顺滑,口感清新,余味悠长。酒评家杰布·丹那克(Jeb Dunnuck)给予其2018年份酒款94-96分的高分评价。此外,酒庄也生产副牌酒——丽柏酒庄副牌干红葡萄酒(Tour de Ripeau, Saint-Emilion Grand Cru, France)。
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