克莱门五世赤霞珠红葡萄酒

莫罗特酒庄（Albert Morot）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的伯恩（Beaune）产区，是该产区内一座历史悠久的精品酒庄。 莫罗特酒庄的历史最早可以追溯到19世纪20年代，当时“莫罗特”还只是一个葡萄酒商的名字。1890年，该名号的酒商经营者在布兹大道（route de Bouze）购买了一块面积为7公顷的葡萄园和园内酒庄。到1980年，杰弗罗（Geoffroy）还一直经营着葡萄酒商的生意。但是，在杰弗罗病倒后，他的妻子认为他们应该专心经营酒庄，停止葡萄酒商的生意。2000年，杰弗罗不幸去世了，而他的妻子也决定退休，因为他们没有子女，所以酒庄就由他们的侄子杰弗罗·乔宾（Geoffroy Choppin）继承并经营。杰弗罗·乔宾继承了家族的优良传统，在蒙彼利埃大学（Montpellier University）完成了农学学业，积累了丰富的种植葡萄树和酿造葡萄酒的理论知识和实际经验。 莫罗特酒庄的葡萄园位于朝北的山坡上，采取有机的方式进行种植和管理，雇佣专人修剪葡萄树的枝叶，以保证阳光能够得到充分利用。葡萄园内大部分为老藤葡萄树，葡萄树根系强壮，深扎于泥土的深处，能充分吸收到深层土壤中的矿物质。此外，虽然老藤葡萄树的产量较低，但是葡萄质量却很高，葡萄园的产量约为每公顷3,500-4,000升。 莫罗特酒庄为了简化酿造流程，保证酿造设备的清洁，酒庄在2005年将所有的发酵设备全部置换成全新的不锈钢槽。同时，为了保证酿造出高品质的葡萄酒，酒庄在葡萄成熟后会雇佣工人进行人工采摘和筛选。葡萄在经过去梗和破皮后，会先在不锈钢槽中预发酵4-5天，然后充入二氧化碳浸渍20天。为了避免加入二氧化硫破坏葡萄酒的口感，酒液直到装瓶的时候才会经过换桶工序。最后，葡萄酒不经过过滤，直接在酒庄内装瓶。此外，酒庄为了保证产量，有时还会从其他优质的葡萄园购入高品质葡萄用于酿造优质葡萄酒。 目前，莫罗特酒庄正在销售的葡萄酒有12款，这些酒均来自伯恩产区的一级葡萄园。红葡萄酒采用黑皮诺（Pinot Noir）酿造而成，白葡萄酒则采用霞多丽（Chardonnay）酿造而成。在莫罗特酒庄已经发布的酒款中，其2012年份莫罗特伯恩百腾干红葡萄酒（Albert Morot Beaune Cent Vignes）获得了《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）给予的91分高分评价。如今，莫罗特酒庄精心酿造的且独具特色的葡萄酒已经在消费者中赢得了相当不错的口碑。

金百利酒庄（Jim Barry）位于澳大利亚的南澳州（South Australia ）葡萄酒产区。

　　金百利酒庄的创建者就是吉姆·百利（Jim Barry）本人。他出生于阿德莱德（Adelaide）的郊区，在上学期间就是一个运动健将，他所在的足球队1941年还获得过冠军。1944年，吉姆·百利开始了自己的葡萄酒生涯。他在罗斯沃斯农业学院（Roseworthy Agricultural College）学习酿酒学。近一百年来，这所学校备受尊敬，它为澳大利亚的葡萄酒酿造事业输送了一批批的人才，可以说是澳大利亚葡萄酒质量的保证。1945年，吉姆在史东妮菲尔酒庄（Stonyfell Winery）酿造了他人生中的第一款年份葡萄酒。1946年，在学业的最后一年，他在克莱尔谷酿酒合作公司实习。当年年底，他成为罗斯沃斯农业学院第17位合格的酿酒师并顺利毕业。随后他接受了克莱尔谷酿酒合作公司的酿酒师一职，成为当地第一位有文凭的专业酿酒师。

　　吉姆的酿酒哲学很简单：拥有自己的葡萄园，种植出品质最好的葡萄，并且在酿酒的过程中把这些葡萄的风味完美地保留在葡萄酒中。酒庄坚信，伟大的葡萄酒是从葡萄园开始的。54年来，金百利酒庄在克莱尔山谷建立了4个葡萄园，这些葡萄园像马赛克一样分布，每个园子都有独特的地理位置、土壤等方面。除此之外，酒庄还有两个葡萄园位于库纳瓦拉（Coonawarra）产区，酒庄利用当地著名的红土土壤种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

　　金百利酒庄自成立以来，一直致力于酿造能够充分展现产区风土和葡萄品种特色的优质葡萄酒，酒庄目前已发布的酒款有The Armagh Shiraz、First Eleven Cabernet Sauvignon、The Lodge Hill Dry Riesling、The Lodge Hill Shiraz和The Benbournie Cabernet Sauvignon等，深受消费者的喜爱。山度富酒庄（Sandalford）的历史可以追溯到十九世纪，当时英国测绘官John Septimus Roe奉命来到澳洲的西澳大利亚州工作，经过11年的出色工作以后，也就是在1840年，他得到了维多利亚女皇赏赐的一块位于凯维森（Caversham）天鹅河（Swan River）附近的2000英亩的土地，他将其命名为“山度富”（Sandalford），并种下了第一棵葡萄树，山度富酒庄就这样诞生了。

　　二十世纪六七十年代时，葡萄酒博士John Gladstone研究发现西澳的玛格利特河（Margaret River）的气候与法国波尔多非常相似，是酿造高级葡萄酒的理想地区。基于这一发现，山度富酒庄就在这里购买了280公顷的土地，并于1970年在这里种植了葡萄树。

　　1991年，Prendiville家族购下了山度富酒庄，从这时开始，山度富酒庄就开始发展旅游业，建造了品酒室、餐厅等旅游设施，同时也积极开展演唱会、婚礼等活动，令山度富成为天鹅谷（Swan Valley）和玛格利特河地区著名的旅游胜地。

　　现在，山度富酒庄已经经营了超过170年，成为了澳洲历史最悠久的酒庄之一，曾在西澳乃至全国性的酒展中取得奖项，其中一个例子就是山度富酒庄的2003年的“Prendiville Cabernet Sauvignon”在布里斯班（Brisbane）、阿德莱德（Adelaide）和西澳大利亚州分别荣获金奖。山度富酒庄（Sandalford）的历史可以追溯到十九世纪，当时英国测绘官John Septimus Roe奉命来到澳洲的西澳大利亚州工作，经过11年的出色工作以后，也就是在1840年，他得到了维多利亚女皇赏赐的一块位于凯维森（Caversham）天鹅河（Swan River）附近的2000英亩的土地，他将其命名为“山度富”（Sandalford），并种下了第一棵葡萄树，山度富酒庄就这样诞生了。

　　二十世纪六七十年代时，葡萄酒博士John Gladstone研究发现西澳的玛格利特河（Margaret River）的气候与法国波尔多非常相似，是酿造高级葡萄酒的理想地区。基于这一发现，山度富酒庄就在这里购买了280公顷的土地，并于1970年在这里种植了葡萄树。

　　1991年，Prendiville家族购下了山度富酒庄，从这时开始，山度富酒庄就开始发展旅游业，建造了品酒室、餐厅等旅游设施，同时也积极开展演唱会、婚礼等活动，令山度富成为天鹅谷（Swan Valley）和玛格利特河地区著名的旅游胜地。

　　现在，山度富酒庄已经经营了超过170年，成为了澳洲历史最悠久的酒庄之一，曾在西澳乃至全国性的酒展中取得奖项，其中一个例子就是山度富酒庄的2003年的“Prendiville Cabernet Sauvignon”在布里斯班（Brisbane）、阿德莱德（Adelaide）和西澳大利亚州分别荣获金奖。