克莱门五世红葡萄酒

巴巴内拉酒庄（Barbanera）位于意大利托斯卡纳（Tuscany）产区，处于子产区高贵蒙特布查诺（Vino Nobile di Montepulciano）中心的山坡上。巴巴内拉酒庄是托斯卡纳地区一座历史较悠久的酒庄。 1938年，阿尔泰罗·巴巴内拉（Altero Barbanera）和他的妻子玛利亚（Maria）在切托纳山（Monte Cetona）的山坡上创建了巴巴内拉酒庄。这里被誉为意大利最美丽的地方之一，位于著名的托斯卡纳（Tuscany）葡萄园的核心地区，也是托斯卡纳地区历史悠久的葡萄酒庄园之一，拥有先进的葡萄酒酿造设备和纯熟的传统酿造工艺。 巴巴内拉葡萄酒庄的顶级葡萄酒塞朗公爵（Duca di Saragnano）系列葡萄酒是该酒庄的拳头产品，独特的生产酿制工艺制造的高品质葡萄酒。巴巴内拉酒庄出品的葡萄酒涵盖了五款红葡萄酒和一款白葡萄酒，包括基安帝（Chianti）、蒙特布查诺（Montepulciano）和蒙塔希诺（Montalcino）等。其中，蒙特布查诺和蒙塔希诺葡萄酒为酒体浑厚饱满的红葡萄酒，大部分品质一流。最著名的葡萄酒是基安帝（Chianti），它由桑娇维塞（Sangiovese）红葡萄和少数其他白葡萄混酿而成。 巴巴内拉酒庄会定期参加国际性非常高水准的葡萄酒大赛，目前该酒庄已获得了多项大奖，如珍藏基安帝（ Chianti Riserva）、托斯卡纳桑娇维塞（Sangiovese Toscana）分别在2009年和2010年获得德国柏林国际酒展的金奖，这些足以体现巴巴内拉酒酿酒技术一流，品质卓越。欧罗亚酒庄（Oroya）位于西班牙（Spain）葡萄酒产区。所产的葡萄酒由日本酿酒师Yoko Sato酿造，是日本寿司的完美搭配。

　　欧罗亚葡萄酒完全是一种全新的概念，它融合了世界不同的文化。欧罗亚葡萄酒正是日本知识、传统和西班牙烹饪文化的结合。欧罗亚葡萄酒的诞生使风味多样的日本寿司变得更加和谐。在西班牙语中，oroya的意思是“运输货物过河的篮子”。所以，酿造者将欧罗亚葡萄酒象征为满载着传统、知识和民间习俗等文化的篮子，传递着不同文化的载体。

　　欧罗亚酒庄出产的欧罗亚寿司特酿白葡萄酒主要采用阿依仑（airen）、马家婆（macabeo）和麝香（moscatel）酿造而成，色泽呈柠檬淡黄色，散发着由麝香葡萄带来的细腻的苹果核桃子的香味，入口新鲜，纯净，恰到好处的酸度让人精神爽利，带有麝香葡萄活泼的余味，更增添了酒体的圆润度，与寿司搭配起来非常完美。玛塔哈维酒庄（Matahiwi Estate）位于新西兰北岛最南端的怀拉拉帕（Wairarapa）产区，由埃利斯戴·斯科特（Alistair Scott）所创建。

　　1895年，新西兰农业部聘用意大利著名的葡萄栽培学家和酿酒学家——罗密欧·布拉格托（Romeo Bragato）对新西兰的葡萄栽培业进行管理。经过细致地考察，布拉格托发现怀拉拉帕地区是新西兰葡萄种植的一处理想之地。1897年，这片地区的早期居住者来自法国勃艮第（Burgundy）的威廉·比瑟姆（William Beetham）及其妻子，他们共同种植出这片地区的第一批黑皮诺（Pinot Noir）。20世纪初，由于禁酒令的实施，这个地区的葡萄酒业走向了没落。1998年，埃利斯戴·斯科特怀揣着成立一个出产世界顶级葡萄酒酒庄的梦想，返回新西兰，在怀拉拉帕建立了马塔哈维酒庄。

　　马塔哈维酒庄的酒标图案是以神话中浴火重生的凤凰为原型，象征着酒庄在禁酒令之后重新复兴葡萄酒业的决心。2002年，随着简·库珀（Jane Cooper）的加入，斯科特率领一群专业的酿酒团队，抱着酿造优质葡萄酒的共同理想，成功出产了平衡性好、层次浓厚、口感饱满、余味悠长的高品质葡萄酒。

　　马塔哈维酒庄的葡萄园占地面积为80公顷，园内的土壤以优质的冲积土为主，排水性良好。该地区葡萄生长期较长，气候干燥，夏季白天的温度可达28-32摄氏度，到夏末秋初，昼夜温差较大，气温相对凉爽，能够出产优质的黑皮诺。斯科特对黑皮诺情有独钟，园内种植着60%的黑皮诺，并且产量受到严格控制，因此出产的黑皮诺品质非凡。同时，园内余下40%的土地还种植着长相思（Sauvignon Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris），以及与从霍克斯湾（Hawke’s Bay）引入的少量霞多丽（Chardonnay）等葡萄品种。酒庄有专业人士定期对葡萄叶子进行修剪，在早晨为葡萄树盖上一层薄布，以避免太阳直射带来的伤害。

　　马塔哈维酒庄致力于打造一个有机生态型葡萄园，严格按照新西兰可持续有机生态型葡萄园的标准来对葡萄园进行管理和规划。酒庄使用健康的有机土壤，并且提高园内生物的多样性。葡萄园内种植的荞麦和钟穗花可以防治害虫，而种植的四叶草、菊苣和巢菜则可以割下它们的枝叶以提高土壤的养分。另外，葡萄园还放养绵羊，不仅可以除去葡萄园的杂草，还能为土壤带来一定的养分。

　　马塔哈维酒庄秉承着反映葡萄自身的特性，展现当地风味的酿酒哲学，打造出许多品质卓越的葡萄酒，现已出品的酒款有霞多丽、长相思、黑皮诺及灰皮诺等。