菲乐庄园特藏

顶峰酒庄（Alta cima）位于智利中央山谷（Central Valley）之隆图谷（Lontue Valley）葡萄酒产区。酒庄名“AltaCima”原意为高峰、顶峰的意思，反映出酒庄对高品质的不懈追求，致力于酿造最高品质葡萄酒的决心。

　　顶峰酒庄的建筑设计与周围的自然风光和谐地融合，结合葡萄酒酿造业和生态环境领域最新的发展成果应用到酒庄的葡萄酒酿酒事业中。酒庄的设计可以让葡萄借助重力的作用得到柔和的处理，能最大限度地保持果肉及葡萄皮的完整性，让未来酿成的葡萄酒包含最多的风味特征。

　　在顶峰酒庄的二楼，所有葡萄都会被人工转到传送带上，在那里一些不满足要求的葡萄酒会被剔除掉。经过挑选后的葡萄会放在破碎机器上进行破碎。破碎机直接安装在发酵容器的顶部，这样破碎后的葡萄汁可以直接流入发酵罐中进行发酵。酒庄中的不锈钢发酵罐为短圆柱形，宽度较大，特别适合红葡萄酒的酿造。这种罐形使葡萄皮表面形成薄薄的皮帽，促进对葡萄皮风味物质和色素的萃取，在发聚焦过程中，这层薄皮会被发酵的葡萄汁淹没，这样更能有效地萃取出所有的色素，风味物质和单宁，使最终酿成的葡萄酒品种特性更鲜明突出。在整个发酵过程中，酒庄会随时调控发酵罐中的葡萄汁温度。发酵完成后，酒庄会将葡萄酒按比例放入美国橡木桶中进行熟成。

　　顶峰酒庄葡萄园拥有泥泞的粘性土壤和在横谷山口丰富的火山灰土壤，南风的吹拂能有效地调节山谷的气温，创造出十分特别而微妙的风土环境。园区的红葡萄品种栽培于1974-1980年间，种植有西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和佳美娜（Carmenere）等，这些品种都不经过嫁接，所以能保持住每种葡萄纯粹的品种特性。葡萄树种植密度为每公顷5,000株，促使葡萄树往土壤深层扎根，避免进行灌溉。树龄的年长以及灌溉的缺乏使到葡萄园处于一个相当均衡的发展状态，在葡萄成熟期，葡萄树也不会继续生长出新芽，这样葡萄只会不断吸收光合作用带来的能量而无需消耗，这样更有利于葡萄发展出更浓郁而集中的风味物质。等葡萄成熟后，酒庄会安排经过训练的熟练工人进行人工采收，以确保采收到品质最优的葡萄。园区除了栽培红葡萄品种外，还种植有霞多丽（Chardonnay）、琼瑶浆（Gewurztraminer）等白葡萄品种。迦南酒业（Canaan Winery）始建于2006年，选址毗邻首都北京的河北怀来。酒厂占地65,000平方米，葡萄园种植面积约300公顷，并持续发展中。聘用经验丰富国际专家团队，采用先进理念和技术，开中国葡萄酒产业之先河，引领中国葡萄酒技术最前沿的发展和应用，以高标准高品质成就佳酿。

　　迦南酒庄自有葡萄培育基地，苗木采用美国、欧洲进口的优良品种，为迦南酒庄葡萄园提供了中国最优质葡萄嫁接苗。迦南酒庄为中国第一家采用生长管技术的企业，将精准农业理念和技术在中国的葡萄园里投入实践，通过各种技术手段结合当地气候条件，影响和控制葡萄生长的最优环境。

　　迦南酒业获得奖项：

　　2012特选西拉：获2016年贝丹德梭“年度中国葡萄酒”唯一奖项；

　　2012特选赤霞珠：荣获2016 RVF中国优秀葡萄酒大赛红葡萄酒金奖；

　　2014特选霞多丽：荣获2016 RVF中国优秀葡萄酒大赛白葡萄酒金奖；奎塞达溪酒庄（Quilceda Creek Vintners）位于美国华盛顿州（Washington）斯诺霍米什市（Snohomish），是一座专注于生产精品赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒的酒庄。

　　奎塞达溪酒庄由埃里克斯·戈利齐（Alex Golitzin）和珍妮特·戈利齐（Jeannette Golitzin）夫妇于1978年创立。1979年，酒庄生产的第一款赤霞珠葡萄酒面市；仅仅四年以后，酒庄的葡萄酒就在由美国西北部酿酒协会（Enological Society of the Northwest）举办的葡萄酒赛事上获得了特等奖，酒庄也因此开始为全国的葡萄酒爱好者所知悉。1992年，戈利齐夫妇的儿子保罗（Paul）开始参与酒庄的酿酒和管理工作。深知葡萄园风土对葡萄酒品质有着举足轻重的影响的保罗，在接下来的十余年间陆续购入了位于马天堂山（Horse Heaven Hills AVA）、红山（Red Mountain AVA）等地的数个优质葡萄园。凭借保罗青出于蓝的酿酒技术和更加优质的酿酒葡萄，酒庄生产的葡萄酒品质达到了前所未有的高度。

　　奎塞达溪酒庄的赤霞珠葡萄酒口感浓郁成熟，香气与风味复杂，结构平衡，年轻的时候即适饮，但同时又具有20年以上的陈年潜力。酒庄2002、2003、2005及2007年份的赤霞珠葡萄酒皆获得了知名酒评人罗伯特·帕克（Robert Parker）的100分满分评价，2004、2006年份葡萄酒的得分也达到了99分。帕克还曾评价道：“没有哪座生产赤霞珠葡萄酒的酒庄能够像这座酒庄一样长期保持如此高的水平。”除了单一赤霞珠葡萄酒外，酒庄也生产部分混酿葡萄酒。值得注意的是，酒庄的部分酒款仅面向其会员发售。