百叶窗图片载入中
产品系列

Product series

联系我们

广州市白云区景泰艾瑞慕商行

联系人:许立辉
电话:18002282548
邮箱:25071636@qq.com
地址:广州市白云区花园路89号
网址:www.yayin-airuimujiuye.com
您的位置:首页>>产品中心>>智利篇>>葡萄酒
  • 智利篇

奥秘黑皮诺葡萄酒

产品分类:葡萄酒

市场价格:¥0.00

本站价格:¥0.00

产品简介:

奥秘黑皮诺葡萄酒

玛泽勒酒庄(Chateau La Marzelle)位于法国波尔多的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,是该产区的列级庄(Grand Cru Class)之一。

玛泽勒酒庄的历史可以追溯到18世纪,当时酒庄归家世显赫的拉格图(Largeteau)家族所有。1925年,“一级庄(Premier Cru Classe)”的字样首次出现在玛泽勒酒庄的酒标上。 虽然当时圣埃美隆产区的官方分级制度尚未诞生,但这也足以证明酒庄葡萄酒的品质以及酒庄的盛名。1955年,圣埃美隆的酒庄分级制度正式出台,玛泽勒酒庄也顺利地入围圣埃美隆产区的优质酒庄行列。

1998年,希运(Sioen)家族收购了玛泽勒酒庄及其、葡萄园。希运家族一直悉心经营着玛泽勒酒庄,投入了大量的资金对酒庄进行升级改造。1999年,希运家族将桶仓的空间扩充至原来的两倍,使得酒庄能够同时陈酿两个年份的葡萄酒。底层酒窖用于陈酿奇数年份,上层酒窖用于陈酿偶数年份,这可确保每个年份的葡萄酒在桶内的陈酿时间都长达18个月,甚至更久。2003年,希运家族在酒庄附近购买了4公顷的土地,用于建造新酒窖。玛泽勒酒庄曾在2006年圣埃美隆分级中被降级。不过,随着葡萄酒质量的不断提高,在2012年圣埃美隆分级制度新一轮的评选中,玛泽勒酒庄的列级酒庄地位又得以恢复。

玛泽勒酒庄的葡萄园位于圣埃美隆的高地上,占地17公顷,风土独特,土壤中富含石灰质。葡萄园内葡萄品种的种植比例为梅洛(Merlot)75%、品丽珠(Cabernet Franc)17%和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)8%。为了提高葡萄的品质,酒庄对葡萄园进行了改造,将葡萄藤的种植密度从5,600株/公顷增加到7,150株/公顷。虽然每株葡萄藤产量有所下降,但产出的葡萄更加优质,且每公顷的产量仍与之前无异。玛泽勒酒庄奉行有机农业的理念,长期专注于可持续的葡萄种植。自2013年7月起,酒庄便按照ISO 14001环境标准来管理葡萄园,以尊重生态系统为前提,运用最适宜的种植方法种植葡萄。园内采用的肥料均为有机肥,适用于每个地块。酒庄还使用植物萃取物、有机产品、硫磺和铜等材料,提高葡萄藤抵御疾病和昆虫的能力。葡萄园内的葡萄均为人工采摘,采收期通常持续10天左右。酒庄会通过测试葡萄的糖分成熟度(酸度及甜度)和总酚成熟度(皮、果核和花青素),以及现场观察和品尝葡萄等方式来判定葡萄是否达到最佳成熟度,从而决定何时进行人工采摘。

 

酿酒工艺方面,玛泽勒酒庄选用容积为500升的木桶,或800升和1000升的温控、双壁不锈钢罐来酿造葡萄酒。发酵前,酒庄会对葡萄进行冷浸渍(Pre-Fermentation Maceration)处理。随后,不锈钢罐内部温度升高,葡萄开始发酵。酒庄会根据葡萄的酿造时间,采用淋皮(Pumping Over)、压帽(Punching Down)或返罐(Rack and Return)等工艺提取葡萄内的风味。发酵完成后,酒庄会再次进行浸渍(Post-Fermentation Maceration),这个过程会持续3到4周,温度保持在28°C至32°C之间。酿酒师每日品尝酒液,判断酒液是否达到标准,以挑选排出自流酒液的最佳时间,然后将果渣压入气动压力机中生产压榨酒。随后,酒液在木桶中进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation),温度保持在20°C左右。酒庄所有的葡萄酒都在法国橡木桶中陈酿。其中,正牌酒在225升的橡木桶中陈酿,副牌酒在500升的橡木桶中陈酿,整个过程持续16至18个月,新桶比例为60%左右。

玛泽勒酒庄出品多个系列的葡萄酒,包括正牌酒玛泽勒酒庄红葡萄酒(Chateau La Marzelle, Saint-Emilion, France)、副牌酒玛泽勒酒庄副牌干红葡萄酒(Chateau Prieure La Marzelle, Saint-Emilion,France)、玛泽勒酒庄艾拉红葡萄酒(Elle de La Marzelle, Saint-Emilion, France)和玛泽勒酒庄桃红葡萄酒(Le Rose de La Marzelle, Saint-Emilion, France)。其中,正牌酒玛泽勒酒庄红葡萄酒诞生于1955年,历史悠久,色泽浓厚,口感细腻,单宁柔和,余味持久。

产品关键词:
网上采购
姓名:
*
手机或电话:
*
邮箱:
*
采购意向描述:
*
请填写采购的产品数量和产品描述,方便我们进行统一备货。
验证码:
提交信息
更多>>相关产品
产品评论
发表评论
评论内容:
*
验证码:
提交信息