盛世豪堡奥尔希克特酿红葡萄酒

宝莲酒庄（Chateau Beauregard）是法国波尔多（Bordeaux）波美侯（Pomerol）产区的酒庄之一，亦为波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成员之一。

宝莲酒庄坐落于钙质黏土的绝妙风土之上，其历史可以追溯到公元12世纪。17世纪，宝莲家族建立了这一宏伟的建筑，同样也是这个家族，在拿破仑时代，把这一宏伟建筑替换成为现在这个由维克多·路易斯（Victor Louis）学生设计的建筑。

宝莲酒庄的葡萄酒在酿成的最初几年并不引人注目。但随着时间的推移，宝莲葡萄酒仍然十分新鲜和纯粹。这些葡萄酒随着熟成的深入，就会越发显示出波美侯优质葡萄酒特有的甘美和深邃。酒庄聘请著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。

宝莲酒庄目前的葡萄园面积为17.5公顷，其中有70%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，还有30%的土地用来栽培品丽珠（Cabernet Franc）葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为35年。当葡萄达到理想的成熟状态以后，酒庄会通过人工的方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会通过传统方式进行酿制。酿制得来的葡萄酒之后会进入60%新的法国橡木桶中熟成18至22个月，最后在酒庄内装瓶。

宝莲酒庄共生产两款葡萄酒，即正、副牌（Le Benjamin de Beauregard）的干红葡萄酒，目前的年平均产量共6万瓶。牛津酒庄地处南澳的墨累河（Murray River）沿岸。该酒庄成立于1958年，如今，它已经发展成为澳大利亚尤为著名的酒庄，其生产的葡萄酒以品质出众，价格实惠而著称。

　　牛津酒庄的名字“牛津”取名于酒庄附近的一个风景优美的地方，那里有着湛蓝的天空，肥沃的红色土壤以及充足的阳光。据说当年，家畜商人从澳大利亚遥远的北部乡村赶着羊群去阿德莱德（Adelaide）时，会路经此地，他们总是让羊群在此地吃饱喝足后才会继续赶路。

　　牛津酒庄目前的葡萄园总面积为650英亩（约263公顷），这650英亩的葡萄园被分成130个5英亩大的小块土地。葡萄园里种植的葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛(Merlot)、西拉(Shiraz)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)和维欧尼(Viognier)等。在葡萄园管理方面，牛津酒庄会采用精品酒庄里常用的一些技巧，如细致的剪枝，搭棚管理和降低种植密度等，以提高葡萄风味物质的浓稠度。该酒庄既出产红葡萄酒，也出品白葡萄酒，还有桃红葡萄酒。

　　在牛津酒庄还有一个颇为有趣的现象：许多在牛津酒庄工作的人们就生活在附近，牛津对他们来说，就是他们的家。他们和酿酒师们一起配合，只为生产优质的葡萄酒。酒庄葡萄园经理曾说到：“我们酿制的每一款酒都是团队合作的成果，我们尽职尽责的工作人员就生活在酒庄附近，他们形成了一个强大的联盟。他们总是随叫随到。当我们需要加班时，他们会十分乐意在酒庄搭帐篷。他们对酒庄倾注的热爱和关心，为牛津酒庄酿制优质的葡萄酒奠定了基础。”　　史嘉隆庄园是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。　　

　　史嘉隆庄园经过多年的发展，已经拥有了相当规模的葡萄园。园内有55%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有33%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，8%的土地用来栽培品丽珠（Cabernet Franc）葡萄，还有4%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。　　

　　史嘉隆庄园红葡萄酒（Chateau Segue Longue Monnier, Medoc, France）是史嘉隆庄园的正牌干红葡萄酒。该酒通常呈深宝石红色，散发着令人心旷神怡的矿物香气以及甜美的果香。此款葡萄酒还带有复杂的红色水果与黑色水果的味道，优秀年份的酒款会带有非常成熟的口感，丰满的酒体以及绵长的余味。此款葡萄酒较为适宜搭配鹅肝、牛排和奶酪搭配佐餐。值得一提的是，2008年份的该款葡萄酒荣获2010年度的巴黎葡萄大奖赛的铜奖。