
芳都城堡(Chateau la Fon du Berger)是法国波尔多上梅多克(Haut-Medoc)产区的酒庄之一,在中级酒庄联盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年发布的中级酒庄(Cru Bourgeois)名单中榜上有名。
芳都城堡的历史开始于1983年。那一年,杰勒德•布尔日(Gerard Bouges)来到圣•苏维尔(Saint Sauveur)的福纳斯(Fournas)定居。他带着对葡萄酒无限的激情和极大的决心买下了这座庄园,并于1988年又开辟了其他的葡萄园,用以生产自己首个年份的葡萄酒(当然,首个年份的葡萄酒必定会不尽如人意)。之后,酒庄又经过收购和扩建,形成了现在的规模。目前,酒庄拥有整套的不锈钢钢罐组,并安装了各项现代化的工具和设备。
芳都城堡的葡萄园中有60%的土地用来栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄,有35%的土地用来栽培梅洛(Merlot)葡萄、还有5%的土地用来栽培味而多(Petit Verdot)和品丽珠(Cabernet Franc)葡萄。处理过的葡萄经过数周的浸皮发酵后,单宁会变得圆润,颜色也会渐渐形成。但此时的葡萄酒仍然非常粗糙,所以有时还需要进行简单的软化调整。在橡木桶近14个月的熟成过程后,这些葡萄酒会再经过简单的过滤,最后在酒庄内装瓶。
芳都城堡共出产三款葡萄酒——芳都城堡红葡萄酒(Chateau la Fon du Berger, Haut-Medoc, France)、芳都城堡红葡萄酒(波雅克)(Chateau La Fon du Berger, Pauillac, France)和芳都诱惑桃红葡萄酒(Chateau La Fon du Berger Seduction, France)。这些葡萄酒均以味道浓郁独特而著称。大卢梭城堡(Chateau Grand Rousseau)坐落在法国波尔多两海之间(Entre-Deux-Mers)产区,归鲁蒙(Lumeau)家族所有。鲁蒙家族经过8代人的不懈努力,取得了波尔多酿酒世家的名誉。
大卢梭城堡葡萄园面积广阔,其中有60公顷的土地用来栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)。梅洛葡萄能够赋予葡萄酒酒体丰满,口感圆润的特性,赤霞珠能够赋予葡萄酒细致的单宁、精致的风味以及窖藏潜力,品丽珠则能使葡萄酒柔顺细腻,香气更浓。酒庄还种植了长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon)两种白葡萄品种。葡萄树平均树龄为15年,土壤为黏土和石灰岩。
成熟的葡萄经过采摘、筛选、破皮后,会进入具有温控功能的不锈钢罐中进行发酵,发酵后的红葡萄酒会再在木桶中熟成,之后用蛋清澄清,此工艺使得酒体更加透亮,没有任何工艺污染;白葡萄酒则于不锈钢罐中熟化,以保留新鲜口感。
大卢梭城堡红葡萄酒(Chateau Grand Rousseau, Bordeaux, France)是大卢梭酒庄的正牌酒。此款葡萄酒呈宝石红色,散发着黑醋栗、蓝莓、烟草、紫罗兰、土壤和香草的芳香,顺滑圆润,口感均衡。
迪维茨酒庄(Mas de la Deveze)位于科比埃山(Corbières)的山脚下,靠近著名的天主教堂“Quéribus”。这里是一片保存得比较原始的野生林地,天气相对比较干旱。
从产区划分来看,迪维茨酒庄位于多塔维勒(Tautavel)和莫里(Maury)酒村之间。其葡萄园的面积为35公顷,以一种可持续发展的方式进行耕种,土壤以黑片岩或白垩质黏土为主。
迪维茨庄园的历史非常古老,历史上,它曾经是一片牧场,后来当葡萄种植传播到莫里之后,它就成为了理想的葡萄种植区。
现在,迪维茨酒庄的庄主为娜塔莉·胡格(Nathalie Hugues)和西蒙·胡格(Simon Hugues)夫妇,妻子娜塔莉负责葡萄酒的对外销售工作,而丈夫西蒙专注于种植和酿造工作。他们是从普罗旺斯迁移到莫里的,在2012年购买了迪维茨酒庄。夫妻两人育有1个女儿和2个儿子。在葡萄园里,经常可以看到他们一家5口和1只黑白花斑狗其乐融融的画面。
酒庄尽一切努力生产高品质的、可以反映当地风土特色的葡萄酒。所有采摘工作均由人工进行,葡萄采收回来之后会马上保存在低温条件之下,以防止氧化。
酒庄共出品10款不同风格的葡萄酒,干型和甜型都有,包括加泰罗尼亚丘地区餐酒(IGP Cotes Catalanes)、露喜龙丘村庄级葡萄酒(Côtes du Roussillon villages)、多塔维勒法定产区葡萄酒(CRV Tautavel)、莫里法定产区干型和天然甜葡萄酒(Maury Sec/Maury Vins doux naturels),以及里韦萨特麝香甜葡萄酒(Muscat de Rivesaltes)。
迪维茨酒庄的很多葡萄酒都获得了权威酒评机构和葡萄酒大赛的评价,包括罗伯特·帕克、Weinwirtschaft、Guide Hachette、巴黎农产品综合评比大赛(Concours Général Agricole de Paris)和Guide Hachette。而在2014年底,迪维茨酒庄2013年份的露喜龙丘干红葡萄酒就获得了《醇鉴》(Decanter)的89分优秀点评。酒庄的2012年份莫里法定产区干红葡萄酒以及2012年份莫里法定产区天然甜葡萄酒都获得了帕克的89分优秀点评。
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