娜瑞佳酿红葡萄酒

马拉德父子庄园（Michel Mallard et Fils）位于法国勃艮第（Burgundy），坐落在伯恩丘（Cote de Beaune）和夜丘（Cote de Nuits）交界处的拉都瓦（Ladoix）产区，是一座家族自营的精品酒庄。

　　早在1952年，马拉德家族就创建了马拉德父子庄园。酒庄的现任庄主帕格里克·马拉德（Patrick Mallard）是该家族的第3代继承人，他接管酒庄后，和妻子玛丽斯·马拉德（Maryse Mallard）一起精心经营着家族产业。

　　马拉德父子庄园的葡萄园位于科尔登山（Corton Hill）的山脚下，葡萄园内种植的葡萄品种有霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir），总种植面积约为11公顷。帕格里克和他的种植团队时刻关注着葡萄园土壤、微生物条件和气候的变化等各方面的情况。当自然因素发生改变时，他们会进行人工调整，使葡萄园始终保持合适、平衡的生长条件。此外，酒庄对葡萄园采用人工的方式进行修剪、采摘和挑选。因此，虽然马拉德父子庄园的葡萄园并非勃艮第顶级名园，但其出产的葡萄同样是粒粒精选、质量颇高。

　　帕格里克使用传统的法国酿酒工艺酿制葡萄酒，他不仅拥有独特的酿酒理念，还不断地改进自己的酿酒技术。马拉德父子庄园酿制的葡萄酒等级包括大区级（Regionales）、村庄级（Villages）、一级园（Premiers Crus）以及特级园（Grands Crus）葡萄酒。其中，该酒庄的一级园和特级园葡萄酒都经过新橡木桶的熟化，适合陈年。酒庄的酒窖里陈放着各个年份的佳酿，帕格里克认为应等到这些葡萄酒达到最佳适饮期后再将其推向市场。

　　马拉德父子庄园对外发布的酒款全部是采用霞多丽和黑皮诺酿造的。酒庄推出的科尔登（Corton）系列特级园葡萄酒，经陈年后风味独特，口感甚佳。古永酒庄（Domaine Antonin Guyon）位于法国勃艮第（Burgundy）产区，是勃艮第名庄之一。其葡萄园分布在金丘（Cote d’Or）多个地区。

　　20世纪60年代，55岁的安东尼·古永（Antonin Guyon）在热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）和默尔索（Mersault）购买了多个葡萄园。1970年，他的儿子多米尼克（Dominique）从近80家酒庄手中买下约350块土地。如今，酒庄由多米尼克和米歇尔（Michel）兄弟两人经营。多米尼克负责酿酒，文森特·尼古特（Vincent Nicot）负责葡萄园管理和酒窖管理。古永酒庄出产的葡萄酒有30%在法国国内销售，70%出口国外。

　　古永酒庄拥有葡萄园总面积达119英亩，分布在热夫雷-香贝丹、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）、萨维尼（Savigny-les-Beaune）、伯恩（Beaune）、沃尔奈（Volnay）和默尔索等多个地区。园中种植红葡萄品种黑皮诺（Pinot Noir）和白葡萄品种霞多丽（Chardonnay）。

　　古永酒庄的酒窖位于萨维尼，酒庄将现代酿酒技术与传统酿酒工艺结合。白葡萄酒在酿制时，需将葡萄压榨和去除酒泥，然后进行酒精发酵，发酵期间每周搅拌一次，之后储存一年再进行装瓶。红葡萄酒在酿制时，需将葡萄去梗，倒入开放式木桶中进行酒精发酵，并依据勃艮第传统工艺，每天压帽两次。为最大限度保留葡萄香味，需严格控制发酵温度。发酵完成后，将酒液倒入橡木桶中熟成18个月。