堡歌家族M3 GSM

拉夏贝尔园酒庄（Domaine Clos de la Chapelle）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）产区的沃尔奈（Volnay）产酒村，是该产酒村内的一座历史悠久的明星精品酒庄。

　　拉夏贝尔园酒庄最早由维克多·布瓦洛（Victor Boillot）创建于1865年，当时维克多购买了3块一级园——沃尔奈村的拉夏贝尔园（Clos de la Chapelle ）、卡乐园（En Carelle）以及玻玛（Pommard）的香璃园（Les Chanlins），其中，拉夏贝尔园由布洛瓦家族垄断所有。到2011年，马克·奥康奈尔（Mark O’Connell）从路易斯·布瓦洛（Louis Boillot）手中收购了酒庄，为了纪念拉夏贝尔园，从而将酒庄的名字改成了拉夏贝尔园酒庄。值得一提的是，拉夏贝尔园及其所属的拉夏贝尔教堂历史悠久，这座宽敞明亮的哥特式建筑建于1540年，由教会资助建造，旨在为当地的葡萄种植者提供祷告的地方。现在，拉夏贝尔教堂和附近的公墓，俨然已成为沃尔奈村的地标式建筑。

　　发展至今，拉夏贝尔园酒庄的葡萄园一共占地4公顷，分布在12个不同的法定产区，全部都是一级园和特级园。自从拉夏贝尔园酒庄被奥康奈尔收购后，他就一直坚持采用有机方式、运用生物动力来管理葡萄园。葡萄园从不使用任何的农药和化肥，喷雾也仅在极少数情况下使用。相应地葡萄园每年会进行三次耕犁，以控制杂草的数量，并提高土壤的透气性。同时，葡萄园内的葡萄藤使用传统的居由式（Guyot）整形方法，并对葡萄藤进行疏芽，旨在将葡萄产量控制在每公顷3500升以内。每年的冬天和五月中旬，拉夏贝尔园酒庄还会使用牛羊等的粪便堆肥，为葡萄园提供必需的养分和微生物。

　　为了保证葡萄酒的纯粹性，拉夏贝尔园酒庄所有的葡萄都人工采摘的，并且在酿酒过程中尽量减少人为因素干扰。拉夏贝尔园酒庄的葡萄在经过振动台的挑拣后，会先进行6-7天的低温浸渍，然后开始天然酵母发酵的阶段，在发酵过程中，每天都会进行一次压酒帽，以更好地萃取色素、单宁和风味物质。在完成酒精发酵之后，紧接着又会开始长达3周的苹果酸乳酸发酵。之后，被压榨出来的葡萄酒在静置24-28小时后，会被置入30%新的阿利埃河橡木桶（Allier Barrels）熟化，在奥康奈尔收购拉夏贝尔园后，这种橡木桶一直被沿用，以保持酒庄葡萄酒风格的一致性。最后，这些熟化完成的葡萄酒在经过一次换桶后，就直接在酒庄内进行装瓶。

　　目前，拉夏贝尔园酒庄每年约出产1,500箱葡萄酒，主要为黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnary），包括3款科尔登特级园（Corton Grand Cru）的葡萄酒和9款一级园的葡萄酒。这些酒款芳香浓郁，品质优越，深受消费者的喜爱。

葩美酒庄（Prosper Maufoux，又名：宝曼福酒庄）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的桑特奈（Santenay）村，是一座有着悠久历史的酒庄。

葩美酒庄由普罗斯佩·莫乌福（Prosper Maufoux）创建于1860年，热爱葡萄酒的他辞去原本的工作后来到美酒圣地勃艮第，在桑特奈开启了家族的葡萄酒事业。之后，他的儿子西普里安（Cyprien）进一步拓展酒庄事业，将葡萄酒出口到英国、荷兰和美国等国家，开拓国外市场的同时也不断提高了酒庄的声誉。1970年，普罗斯佩·莫乌福的孙子皮埃尔（Pierre）将酒庄搬到桑特奈中心一座建于1835年的豪宅内。这座建筑由雅克·玛丽·杜沃-布洛切（Jacques Marie Duvault-Blochet）所建，而他曾是世界顶级名庄罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti）的拥有者。

1994年，葩美酒庄为酒庄的长期美国进口商罗伯特·费尔查德（Robert Fairchild）所有，直至他去世后，埃里克·皮福特（Eric Piffaut）开始成为酒庄新的执掌者。皮福特（Piffaut）家族自1898年起就在勃艮第经营葡萄酒事业，对该产区的葡萄种植及酿酒工艺均有丰富的经验。入主酒庄后，埃里克不断引进新资源，大力塑造酒庄文化，改善酒庄建筑环境，进一步提高了酒庄的国际知名度。

葩美酒庄的酿酒葡萄均由手工采摘，并被放置在小板条箱中以防挤压破损。在酿造红葡萄酒时，酒庄团队对经精心筛选的酿酒葡萄进行预发酵冷浸渍（Cold Pre-fermentation），以提取更多葡萄品种的天然风味。他们更倾向于长时间压酒帽（Punching Down）来促进单宁、色素及风味物质的提取，通常持续8-10天。其酒款的陈年时长及新橡木桶的使用比例会根据年份和酒款进行调整，且时长均为12个月以上。对于白葡萄酒的酿造，酒庄团队使用气囊压榨机进行压榨，以轻柔缓慢的方式获取果味清新的葡萄汁，并将这些葡萄汁冷却至8℃进行澄清，而后置于橡木桶或不锈钢罐中进行酒精发酵。酒庄对葡萄的来源、品质及葡萄酒的酿造工艺都有着严格的要求，以期将风土特质、品种个性及年份特征发挥到极致。酒庄的酿酒师会定期对酒款进行科学分析，并在葡萄酒酿造的各个阶段都给予精心照料。

葩美酒庄的葡萄园在勃艮第的五大子产区中皆由分布，其中包括科尔登园（Corton）、香牡-香贝丹园（Charmes-Chambertin）、伏旧园（Clos de Vougeot）和巴塔-蒙哈榭园（Batard-Montrachet）共4块特级园（Grand Cru）地块，以及6个一级园（Premier Cru）地块，出产的酒款品质优异，声誉颇高。此外，酒庄还出产了多款村庄级（Village）和大区级（Regionale）的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒。