
香颂酒庄(Chanson Pere & Fils)位于法国的勃艮第(Burgundy)葡萄酒产区,由香颂家族(Chanson Family)创建,现隶属于伯林格香槟家族集团(Societe Jacques Bollinger)。
香颂酒庄的酒窖始建于1750年,在路易十五(Louis XV)的统治期间,位于法国著名景点区——伯尼法乔(Bastion de L)。此外,香颂家族还拥有一家横跨博纳(Beaune)、萨维尼莱博恩(Savigny les Beaune)和佩尔南韦尔热莱塞(Pernand Vergelesses)等地的大型酒庄。1999年,伯林格香槟家族集团,简称SJB,收购了香颂酒庄。此后,由一支优秀的酿酒团队负责管理酒庄,致力于出产能完美体现酿酒葡萄独特风土特色的优质葡萄酒。酒庄25%的葡萄酒是采用自家葡萄园的优质葡萄酿造而成,其余的75%则是从其他优秀葡萄园采购而来的。
香颂酒庄的葡萄园分布在夜丘(Cote de Nuits)、夏隆内丘产区(Cote Chalonnaise)和博若莱(Beaujolais)产区。酒庄根据不同的土壤特性和气候条件,划分成小片种植区,分别种植最适宜的葡萄品种,并加以严格管理,以获得天然风味物质浓郁的优质葡萄。园中主要种植的葡萄品种有霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)。葡萄成熟后,酒庄对葡萄进行人工采收,以获得达到最佳成熟度的优质葡萄。在葡萄酒的酿造过程中,对不同种植区的同品种葡萄分别进行发酵,使酿酒葡萄独有的风土特色完全表现出来。
香颂酒庄结合先进的酿酒设备和传统的酿酒技术,致力于出产种类繁多、具有独特风格的优质葡萄酒。酒庄出产的红葡萄酒主要以单宁柔顺,品质卓越著称,而白葡萄酒则主要具有浓郁的矿物质风味,深受广大消费者的喜爱
伊曼纽尔·鲁热酒庄(Domaine Emmanuel Rouget)位于法国勃艮第(Burgundy)夜丘(Cote de Nuits)的弗拉热-依瑟索村(Flagey-Echezeaux),创建于1985年,是一座在世界范围内享有盛名的酒庄。
要谈起伊曼纽尔·鲁热酒庄的历史,就不得不提庄主伊曼纽尔·鲁热(Emmanuel Rouget)的姑父——著名酿酒师亨利·贾伊(Henri Jayer)。早在20世纪80年代初,亨利就已经是勃艮第最为传奇的酿酒师之一,影响着勃艮第甚至是世界范围内的年轻一代酿酒师们。当时,由于亨利的两个女儿都对酿酒没有兴趣,亨利唯有于1985年将外甥伊曼纽尔收为门徒,并慢慢开始出租一些葡萄园给他打理。2001年,亨利退休,伊曼纽尔完全接管了他名下的所有葡萄园。2011年,伊曼纽尔将酒庄交由两个儿子尼古拉斯·鲁热(Nicolas Rouget)和纪尧姆·鲁热(Guillaume Rouget)打理,尼古拉斯主要负责管理葡萄园,而纪尧姆主要负责酿酒事务等的管理。
伊曼纽尔·鲁热酒庄坐落于弗拉热-依瑟索,在沃恩-罗曼尼村(Vosne-Romanee)、沃恩-罗曼尼一级园(Vosne-Romanee Premier Cru)和依瑟索特级园(Echezeaux Grand Cru)都有园地分布,另在夜丘村(Cote de Nuits Villages)和伯恩丘(Cote de Beaune)的萨维尼(Savigny-les-Beaune)产酒村内都拥有村庄级(Villages)葡萄园。酒庄最著名的葡萄园为巴郎图园(Cros Parantoux),由亨利一手创建。这个葡萄园位于李奇堡特级园(Richebourg Grand Cru)的斜坡上方,在第一、二次世界大战期间曾被丢荒,长满了灌木丛。1951年,亨利买下了这里的第一块地块,在几年时间里使用了超过400次炸药来疏松土质,并在1953年种下了第一批葡萄树,成功将这片荒地变废为宝。1970年,亨利最后一次从巴郎图园买下地块,至此,他在巴郎图园拥有的地块面积总共达到了0.72公顷。如今,伊曼努尔继承了这完整的0.72公顷葡萄园。在葡萄栽培方面,伊曼纽尔·鲁热酒庄一直坚持着尊重自然的理念,采用有机栽培的方法,杜绝使用任何的杀虫剂和灭草剂。
伊曼纽尔一直传承着姑父亨利的葡萄酒酿造方法。例如,伊曼纽尔会像亨利那样将葡萄去梗后将其置于水泥发酵罐中进行发酵,之后再将所得酒液置于橡木桶中熟成,熟成时间长达20个月或更长,最后再进行装瓶。
伊曼纽尔·鲁热酒庄出产的酒款从大区级(Regional)到特级园(Grand Cru)皆有分布,主要酿酒葡萄为黑皮诺(Pinot Noir),也有少量的霞多丽(Chardonnay)、佳美(Carmenere)和阿里高特(Aligote)。酒庄出产的许多一级园(Premier Cru)葡萄酒都有着特级园的品质,因其数量少,质量上乘,往往一瓶难求。一级园巴郎图园的葡萄酒更是经常在苏富比拍卖会(Sotheby's)上卖出高价。
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