澳琴庄羽莫斯卡托白葡萄酒

亨利高酒庄（Domaine Henri Gouges）位于法国勃艮第的夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）葡萄酒产区，是该产区最知名的酒庄之一。

　　亨利高酒庄由古热（Gouges）家族所有。该家族种植葡萄已经有几代人的历史了。如今该家族所拥有的亨利高酒庄购买于1919年。亨利·古热（Henri Gouges），连同安哲维尔侯爵（Marquis d' Angerville）在20世纪20-30年代一直站在抗击勃艮第葡萄酒造假的最前线。后来，亨利还参与了国家法定产区研究所（Institut National d'Appellation d'Origine）的建立，成为该监督管理机构的成员。

　　目前经营亨利高酒庄的是皮埃尔（Pierre）和克里斯蒂安·古热（Christian Gouges）两表兄弟。酒庄现有14.5公顷的葡萄园，包括位于夜圣乔治的6座一级园。酒庄所收获的葡萄全部去梗，然后采用水泥桶发酵，发酵时间约15日。发酵完成之后，酒被转移到小橡木桶，其中约四分之一的小橡木桶是每年更新的。酒庄的葡萄酒在装瓶之前会使用鸡蛋清下胶、过滤，然后在酒庄装瓶。

　　亨利高酒庄在20世纪40年代和50年代出产的葡萄酒酒体丰满，香气内敛，非常适合陈年。后来由于更新了葡萄园中的葡萄树，酒庄在70年代和80年代出品的葡萄酒酒体轻淡了许多。今天，亨利高酒庄已经可以再次酿造酒体强劲，结构复杂的葡萄酒。

　　由于亨利高酒庄严格控制品质和产量，因此酒庄的葡萄酒需求总是大于供给。如今酒庄出产的葡萄酒越来越难以找到，已成为许多葡萄酒爱好者的收藏对象。普里尼-蒙哈榭堡酒庄（Domaine du Chateau de Puligny-Montrachet）位于法国勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune），是当地最知名的酒庄之一。

　　普里尼-蒙哈榭堡酒庄历史悠久，其主体建筑是一座始建于17世纪的城堡，在帝国时期由让-巴普蒂斯塔·埃斯多哈德（Jean-Baptiste Esdouhard）重建，后又在罗兰·戴维南（Roland Thevenin）的管理下发展成为酒庄。罗兰既是诗人，又是酿酒师，在管理酒庄的四十年期间，他继续发扬着勃艮第的传统，提升了该酒庄的声誉。2012年，该酒庄被德蒙蒂家族（de Montille）家族收购，现由艾蒂安·德蒙蒂（Etienne de Montille）管理。

　　普里尼-蒙哈榭酒庄共拥葡萄园20公顷 ，其中包括3个特级园，分别是蒙哈榭园（Le Montrachet Grand Cru）、骑士-蒙哈榭园（Chevalier-Montrachet Grand Cru）以及巴塔-蒙哈榭园（Batard Montrachet Grand Cru）。艾蒂安关注自然环境，尝试采用有机种植和生物动力学栽培法对葡萄园进行耕作。在他看来，这些方法不仅有助于维持土壤的可持续性发展，而且还有利于酿造出更具表现力的葡萄酒。除此之外，他还严格控制葡萄产量，以提高葡萄酒的质量。

　　在葡萄酒酿造方面，艾蒂安革新了过往的模式，他发现酒庄出产的葡萄酒品质并没有预期得那么好，橡木桶使用过度。为此，他对酿酒工艺进行了一系列的改革，摈弃传统的做法，减少橡木桶的使用，并引入一些敞口的橡木桶，在减少橡木桶影响的同时保持葡萄酒的细腻与优雅，从而酿制出更能展示风土特色的葡萄酒。

　　目前，普里尼-蒙哈榭酒庄已推出多款红葡萄酒和白葡萄酒，包括从大区级到特级园的各个等级。其中，2008年份的普里尼-蒙哈榭堡（骑士-蒙哈榭特级园）干白葡萄酒（Domaine du Chateau de Puligny-Montrachet Chevalier-Montrachet Grand Cru）曾获得著名酒评家史蒂芬·坦泽93分的高分评价，2008年份的普里尼-蒙哈榭堡（夏山-蒙哈榭村）干白葡萄酒（Domaine du Chateau de Puligny-Montrachet Chassagne-Montrachet）也获得葡萄酒大师李志延（Jeannie Cho Lee）90分的高分好评。